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万圣节,中国人眼里的南瓜盛宴

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发表于 2020-11-2 18:55:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
前天,西方国家的人们忙着庆祝一年一度的万圣节(All Saints' Day,每年11月1日)。

这个天主教和东正教悼念亡者的节日,因为习俗可能受到古代凯尔特人丰收节的影响,所以也被视为秋季的结束和冬天的开始。
节庆活动主要流行于英语世界,如美国、英国、澳大利亚和新西兰。到了现代,渐渐被商家宣传成了在圣诞节、感恩节之外的第三大“打折节”。
为庆祝节日来临,在万圣节前夜(Halloween,10月31日),大人们喜欢带着孩子装扮成鬼怪,逐家逐户敲门(门口有节日布置并点灯的人家),说出那句万年口号:“不给糖就捣蛋(trick or treat)。”

但今年,因为严峻的新冠疫情,万圣节变得特别了起来。
据美媒当地时间10月31日报道,为了延续节日传统又保持社交距离,美国居民绞尽脑汁。
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南瓜(学名:Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret)葫芦科南瓜属的一个种,一年生蔓生草本植物,茎常节部生根,叶柄粗壮,叶片宽卵形或卵圆形,质稍柔软,叶脉隆起,卷须稍粗壮,雌雄同株,果梗粗壮,有棱和槽,因品种而异,外面常有数条纵沟或无,种子多数,长卵形或长圆形。
原产墨西哥到中美洲一带,世界各地普遍栽培。明代传入中国,现南北各地广泛种植。
南瓜的果实作肴馔,亦可代粮食。全株各部又供药用,种子含南瓜子氨基酸,有清热除湿、驱虫的功效,对血吸虫有控制和杀灭的作用,藤有清热的作用,瓜蒂有安胎的功效,根治牙痛。
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营养
多糖类:南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂,能提高机体免疫功能,促进细胞因子生成,通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
类胡萝卜素:南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A,从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
果胶:南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率,使糖类吸收减慢,可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起,使胆固醇吸收减少,血胆固醇浓度下降。
矿质元素:南瓜含有丰富的钴,在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必须的微量元素。南瓜中所含的维生素C能防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇,减少粪便中毒素对人体的危害。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。南瓜中含有丰富锌,参与人体内核酸、蛋白质合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。

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