有一种蚕豆叫“浅豆” 可以炒着吃

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蚕豆（学名：Vicia faba L.），别名南豆、胡豆等，也称其为大豆，属于豆科、豌豆属，一年生或越年生草本植物。蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蚕豆营养价值较高，其蛋白质含量为25%-35%。蚕豆还富含糖、矿物质、维他命、钙和铁。此外，作为固氮作物，蚕豆可以将自然界中分子态氮转化为氮素化合物，增加土壤氮素含量。据宋《太平御览》记载，蚕豆由西汉张骞自西域引入中原地区。蚕豆在我国种植广泛，自古即是重要的食物资源，同时也是重要的出口资源。蚕豆隶属于小杂粮，在生活中有十分重要的价值。既可作为传统口粮，又是现代绿色食品和营养保健食品。是富含营养及蛋白质的粮食作物和动物饲料。

炒“浅豆”的注意事项：

1、蚕豆要挑颜色嫩绿的，不要挑白的。
2、蚕豆一定要煮熟食用，要盖上锅盖焖煮几分钟，不熟的豆类容易引起中毒。
3、有些人对蚕豆过敏 ，这种人不要吃蚕豆。

炒“浅豆”的预售电话：18222341911（微信同步）。

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