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晋南河东一带的小麦产地

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发表于 2018-10-2 21:31:48 | 显示全部楼层 |阅读模式

中华最早的小麦农耕文明起源

河东是中国古代较早的产麦区之一,地处河东地区的古晋阳城区域历来被视为制作面食的核心区域,所以就形成一个概念:天下面食数山西,面食之都在太原。这便是古晋阳“面霸”的真实写照!

有关部门组织几届“面博会”“面食节”的成功举办,进一步说明太原面食甲天下是名不虚传且名副其实。

太原面食一般泛指各种加工后的面条,虽然它不是什么稀世之宝,全国各地都有,且不乏品牌,比如:四川的担担面、山东的大福面和苏州的阳春面。但是面食花样之丰富,制作之精美,以及其对粗粮细作的工艺之太原面食实在令人叹服!


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