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山西晋南正宗油酥葱花饼,油而不腻酥脆可口

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发表于 7 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
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山西晋南正宗油酥葱花饼,油而不腻酥脆可口,逢年过节走亲戚必备神食。购买地址:山西省永济市于乡镇清华街道雷庄烧饼店,订购电话:15534864759。

山西的面食有很多种,刀削面,龙须面,抿尖,扯面这些是汤面系列;还有烧饼系列的,葱花油酥饼,五香油酥饼,椒盐油酥饼等等,作为晋南人,我最喜欢吃的还是这葱花油酥饼。
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山西的油酥葱花饼,是一种和馒头一样的发面烧饼,这和在北京吃的死面油酥烧饼是完全不一样的口感。山西的油酥烧饼,入口软如棉花,刚出炉的烧饼更是有一种淡淡的葱花香味,就算没有菜,只吃烧饼,也是非常香的;多层面叠加在一起用油隔离开来,所以吃起来不像馒头那样没有油水。
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在老家,每次赶集时,生意最好的街边小吃就数这葱花饼了,刚出锅的油酥葱花饼,可以加很多种菜,有肉,蛋,香肠等等,那种香喷喷的味道保证您吃了一次还想来第二次。

记得小时候逢年过节走亲戚,大家不是拿着现在的包装盒,而是拿手工做的油酥饼,这十年在北京,很少回去,也不知道曾经风靡一时油酥饼,现在是否依然受人欢迎,不过现在快递这么发达,想必卖烧饼也跟上时代的步伐。

因为本人愚钝,不会制作这复杂的油酥葱花饼,所以在这里就不和大家分享该面食的做法,在山西运城的朋友可以直接拨打电话订购哦(15534864759)。

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