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大同韭菜馅油糕

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发表于 2015-3-25 21:45:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
  大同油糕,用黍子碾成的黄米磨成面,用温水和成颗粒蒸二十分钟,放盆里搋匀。用食油把糕面捏成各种形状,下到油锅炸成。油糕馅儿有豆沙馅、有韭菜菜馅、有糖馅、有枣馅。大同油糕有“黄、软、筋、香”四大特点。有些人把炸好的油糕蘸上肉菜叫“肉泡黄糕”。


大同韭菜馅油糕

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