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大同韭菜馅油糕

2015-5-12 21:16| 发布者: admin| 查看: 81| 评论: 0|原作者: admin

摘要:   大同油糕,用黍子碾成的黄米磨成面,用温水和成颗粒蒸二十分钟,放盆里搋匀。用食油把糕面捏成各种形状,下到油锅炸成。油糕馅儿有豆沙馅、有韭菜菜馅、有糖馅、有枣馅。大同油糕有“黄、软、筋、香”四大特点。 ...
  大同油糕,用黍子碾成的黄米磨成面,用温水和成颗粒蒸二十分钟,放盆里搋匀。用食油把糕面捏成各种形状,下到油锅炸成。油糕馅儿有豆沙馅、有韭菜菜馅、有糖馅、有枣馅。大同油糕有“黄、软、筋、香”四大特点。有些人把炸好的油糕蘸上肉菜叫“肉泡黄糕”。
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