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山西特产

大同韭菜馅油糕
  大同油糕,用黍子碾成的黄米磨成面,用温水和成颗粒蒸二十分钟,放盆里搋匀。用食油把糕面捏成各种形状,下到油锅炸成。油糕馅儿有豆沙馅、有韭菜菜馅、有糖馅、有枣馅。大同油糕有“黄、软、筋、香”四大特点。 ...
2015-5-12 21:16
永济的特产
  永济的特产主要有:蒲州青柿、西瓜、干樊梨、马铺头蒜、雷家庄麻花、永济芦笋、永济酥梨、特早熟杏、双孢菇、任阳乡柿饼、任阳红枣、永济牛肉饺子、永济扯面、永济苹果、张营米醋等,其中以永济牛肉饺子最为出名 ...
2015-3-10 21:50
蒸白毫--只能二月才能吃到,城里人闲来没事周末爬山去采摘吧?
  白毫的味道有淡淡的清香,话说二月的白毫是最好的,既能杀毒又能养肝,是一种难得的野菜,要抓着这最好的时节。而黄毫就不能吃了,味特别冲,大家实在看不出来,可以用鼻子确定下。
2015-2-28 16:46
油烹毛头--只有春天才能吃到的野菜
油烹毛头--只有春天才能吃到的野菜
先上图,大家猜测下这美食是用什么做的? 有没有猜出来?呵呵,这可是地地道道的山西永济野菜--油烹毛头的华丽吃法。 记得小时候,每到过年的这几天,别人都忙着走亲戚,可是老妈总会抽出一点时间,带上我和妹 ...
2015-2-24 10:44
油柿子,你造吗?
  油柿子的做法  【红糖稀碱水液的配制过程】:  1.炒锅放火上,准备红糖100克放入炒锅中  2.小火加热,用铲子不停翻炒  3.炒至红糖溶化,锅里出现大量小气泡  4.准备75克温水倒入锅中  5.用铲子搅拌 ...
2015-2-3 21:21
太谷壶瓶枣
  太谷县里美庄为主产区,榆次、平遥、交城、清徐也有栽培。壶瓶枣传说在春秋战国时期就有栽培,果实大,以形似“壶”状而得名。果皮薄,肉厚质脆,甜酸适度。
2015-1-25 12:18
如意枣糕:保德特色油糕
  如意枣糕,既有大黄米面的筋软,又有红枣的甘甜,风味独特,是油糕中的精品。在保德,有“饺子饭中王,油糕挡百阵”的说法。因此,如意枣糕也是待客的上品。“糕”谐音“高”,有“步步高升”的寓意。晋西北民间 ...
2014-12-28 20:07
混糖月饼:最古拙的晋式月饼
混糖月饼:最古拙的晋式月饼
  大同混糖月饼不仅因好吃而流传,容易制作也是它能够延续的要素。大多数月饼因包陷并需要模具成型,使制作工艺复杂化而难度增加,有的还需要祖传绝技才能完成。而混糖月饼的制作技术不存在壁垒,像蒸窝头、烙烙饼 ...
2014-12-28 20:06
羊肉李圪抓:晋城风味馅儿饼
  李圪抓,也写作“里圪抓”,其全称应为“羊肉李圪抓”,是包羊肉馅的馅饼,烙制而成,有独特风味。   李圪抓是晋东南的方言称谓,听起来有点古怪。许多人和我一样,就是因其名称古怪才记住的。
2014-12-28 20:03
糖干炉:空心烧饼怀仁特产
  糖干炉的制皮与夯月饼的制皮完全相同。以500克面粉为例,需加入150克麻油和150克80℃的开水和面(有烫面的性质),皮面和好饧制后上案,将其面团搓成条,揪成剂子备用。
2014-12-28 20:02
寿阳茶食:多功能的节日食品
寿阳茶食的制法与酥皮月饼的制法基本相同,都属于烤制类的面食。把它当作早点来吃,它就是饭;用它来佐茶,它便就成了休闲小吃。寿阳茶食在寿阳一带流传很广,但据当地人介绍,以太安驿镇烤制的最为有名。
2014-12-26 21:19
清徐金丝蜜枣
清徐金丝蜜枣
  清徐金丝蜜枣:系以本县所产核小肉厚、果实新鲜的青枣为原料加工而成。成品色泽鲜艳,花纹细腻、清晰,枣体饱满、透明,柔韧不粘,外形端正。
2014-12-21 20:35
大同艺术瓷
大同艺术瓷
  大同艺术瓷--大同地区生产陶瓷已有l400多年的历史,早在唐朝,宋朝,大同就曾经生产“瓷雷”,用于军事方面。 现今,大同、怀仁、朔州等地普遍建立陶瓷厂,生产的主要产品有飞跃杯碟、绳边碗、荷口汤盘、山西盖 ...
2014-12-21 20:32
山西土特产介绍
山西土特产介绍 山西土特产 汾州核桃 山西汾酒 灵丘莜麦面 运城池盐 大蒜 黄河鲤鱼 山西香醋 竹叶青酒 稷山板枣 木版年画 菖蒲酒 玉堂春酒 沁州黄小米 大同火锅 北芪黄酒 晋祠大米 平遥牛肉 ...
2014-12-3 20:37
远胜于稻香村的饭后小甜食~~~~炒红果
  今天闲来没事,早上去家后面的法海寺早市买了四斤红果【十元4斤】。晚上吃完饺子做炒红果,每年冬天我家都会作这个甜食当饭后消食小吃,吃过朋友都说比稻香村的好吃,下面把制作的图片传上。   1、先要洗干净 ...
2014-12-2 19:52
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