山西面食

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
山西面食 首页 山西面食 查看内容

炸油馍的方法

2015-1-25 11:53| 发布者: admin| 查看: 285| 评论: 0|原作者: admin

摘要: 前天下班后没事做,就想着在家炸个油馍,好久没吃了,便想着妈妈平时怎么做这个,奶奶怎么做,凭着想像慢慢试着做了一下,效果出来还不错,就是没放盐巴,有点小遗憾,但是本人吃饭本来口味不重,所以弄了点醋,感觉 ...
前天下班后没事做,就想着在家炸个油馍,好久没吃了,便想着妈妈平时怎么做这个,奶奶怎么做,凭着想像慢慢试着做了一下,效果出来还不错,就是没放盐巴,有点小遗憾,但是本人吃饭本来口味不重,所以弄了点醋,感觉还不错。

下边就说下步骤吧

第一步:先去超市买一袋能蒸馒头的面粉,这个很重要,不然做出来的死面,很难咬。

第二步:买酵母粉。

第三步:用酵母粉和面,水按比例和好,水不能太少,不然发酵的速度很慢。比例是多少,没具体量过,我是根据经验,直觉来的。

第四步:和好面了,揉成一个个小团,然后用擀面杖把它擀成面形,如下图片所示。中间弄一个空,这个小洞方便在油锅里的时候夹上来。

QQ截图20150125103722.jpg
第四步:把上图中的面放在暖和的地方,让他发酵三十分钟,等到拿在手里感觉这个面很轻了,把油热好,准备下锅。

第五步:把面放在油锅里,记得反个,不然炸过了会很难看。QQ截图20150125103711.jpg

第六步就开吃了,如图。这张是发酵发的好的,里边有小窟窿,QQ截图20150125103658.jpgQQ截图20150125103752.jpg


这张是没发酵好的,咬上去有点硬。。。不太好吃。

鲜花

握手

雷人

路过
1

鸡蛋

刚表态过的朋友 (1 人)

QQ|Archiver|手机版|山西面食 ( 京ICP备14052643号-1

GMT+8, 2018-8-14 14:56 , Processed in 0.272527 second(s), 32 queries .

Copyright © 2014 山西面食 版权所有

技术支持:鸿茂传媒

返回顶部